Influencia de derivados del cacao (Theobroma cacao L.) sobre el desempeño productivo del bocachico (Ichthyoelephas humeralis). Influence of cocoa by-products (Theobroma cacao L.) on the productive performance of bocachico (Ichthyoelephas humeralis).
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Resumen
La acuicultura del bocachico (Ichthyoelephas humeralis) es una alternativa importante para la seguridad alimentaria y el desarrollo productivo en Ecuador. Sin embargo, el alto costo de los alimentos balanceados ha impulsado la búsqueda de ingredientes alternativos sostenibles. El presente estudio evaluó la influencia de derivados del cacao (Theobroma cacao L.), específicamente la harina de cascarilla, incorporados en dietas acuícolas, sobre el desempeño productivo del bocachico (Ichthyoelephas humeralis) en etapa de crecimiento. El experimento se desarrolló durante 120 días en Quevedo, Ecuador, bajo un diseño completamente al azar con cuatro tratamientos (0 %, 2 %, 4 % y 6 % de inclusión) y cuatro repeticiones. Se evaluaron variables como consumo de alimento, factor de conversión alimenticia, incremento de talla, supervivencia y rendimiento de filete. Los resultados mostraron que el consumo de alimento no presentó diferencias significativas entre tratamientos. Sin embargo, la conversión alimenticia fue más eficiente en los niveles de inclusión del 2 % y 4 %, mientras que el tratamiento con 6 % presentó el mayor rendimiento de filete y canal. En contraste, el mayor incremento de talla se registró en el tratamiento control y la supervivencia mostró una ligera disminución con mayores niveles de inclusión. En conjunto, los resultados indican que la inclusión moderada de harina de cascarilla de cacao puede mejorar la eficiencia alimenticia y representar una alternativa sostenible para la alimentación de especies nativas en acuicultura.
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