Herrera Vera JC, Medina Medina ET. Incorporación del mucilago de cacao (Teobroma Cacao) en donas como estrategia de valorización de subproductos : Incorporation of cocoa mucilage (Theobroma Cacao) in doughnuts as a strategy for the valorization of this by-product . Rev. Cient. Multi. G-nerando [Internet]. 3 de febrero de 2026 [citado 30 de mayo de 2026];7(1):Pág. 1261 - 1280. Disponible en: https://revista.gnerando.org/revista/index.php/RCMG/article/view/964