Vera Zambrano JA, Izurieta Muñoz IE. Aplicación de políticas alimentarias en establecimientos gastronómicos: retos, cumplimiento y oportunidades de mejora: Implementation of food policies in food service establishments: challenges, compliance, and opportunities for improvement. Rev. Cient. Multi. G-nerando [Internet]. 28 de enero de 2026 [citado 31 de enero de 2026];7(1):Pág. 1027- 1044. Disponible en: https://revista.gnerando.org/revista/index.php/RCMG/article/view/951