Cusme Chilán AC, Rosado Chavarria JA, Muñoz Murillo JP. Efecto de la harina de cáscara de banano (Musa Cavendish) sobre las propiedades bromatológicas y sensoriales de galletas edulcoradas con panela.: Effect of banana peel flour (Musa cavendishii) on the bromatological and sensory properties of cookies sweetened with panela. Rev. Cient. Multi. G-nerando [Internet]. 30 de junio de 2025 [citado 13 de octubre de 2025];6(1):Pág. 3176 -. Disponible en: https://revista.gnerando.org/revista/index.php/RCMG/article/view/559