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Alderete Redón AJ, Rojas Uribe LS, Morales Rodriguez WJ, Medina Salazar HD. Evaluación del empaque primario durante el proceso de envejecimiento del salchichón cervecero con adición de iniciadores lácticos (Lactobacillus delbrueckii Subsp. Bulgaricus y Streptococcus thermophilus).: Evaluation of the primary packaging during the aging process of beer sausage with the addition of lactic starters (Lactobacillus delbrueckii Subsp. Bulgaricus y Streptococcus thermophilus). Rev. Cient. Multi. G-nerando [Internet]. 10 de marzo de 2026 [citado 15 de abril de 2026];7(1):Pág. 2830 -. Disponible en: https://revista.gnerando.org/revista/index.php/RCMG/article/view/1031