Vera Zambrano , Jeniffer Andreina, y Israel Enrique Izurieta Muñoz. «Aplicación De políticas Alimentarias En Establecimientos gastronómicos: Retos, Cumplimiento Y Oportunidades De Mejora: Implementation of Food Policies in Food Service Establishments: Challenges, Compliance, and Opportunities for Improvement». Revista Científica Multidisciplinar G-nerando 7, no. 1 (enero 28, 2026): Pág. 1027– 1044. Accedido enero 31, 2026. https://revista.gnerando.org/revista/index.php/RCMG/article/view/951.