Cusme Chilán, Ana Carlina, Julexy Auxiliadora Rosado Chavarria, y José Patricio Muñoz Murillo. «: Effect of Banana Peel Flour (Musa Cavendishii) on the Bromatological and Sensory Properties of Cookies Sweetened With Panela». Revista Científica Multidisciplinar G-nerando 6, no. 1 (junio 30, 2025): Pág. 3176 –. Accedido octubre 13, 2025. https://revista.gnerando.org/revista/index.php/RCMG/article/view/559.