Arias Jara, Miguel Ángel, Katherine Marisol Macas Moreira, Rodolfo Abelardo López Salazar, Miryan Rocío Urbano Borja, y Verónica Beatriz Sánchez Ramírez. «Obtención De Extruidos De La Harina De La Cascara De Plátano (Musa × paradisiaca): Obtaining Extrudates From Banana Peel Flour (Musa × Paradisiaca)». Revista Científica Multidisciplinar G-nerando 3, no. 2 (diciembre 10, 2022). Accedido enero 20, 2026. https://revista.gnerando.org/revista/index.php/RCMG/article/view/49.