Sánchez Albán, M. C., J. J. Mina Reyes, N. B. Guamán Figueroa, y S. S. Inca Márquez. «Elaboración De Variedades De Panes Trenzados Enriquecidas Con Pulverizado De Banano (Musa paradisiaca): Preparation of Varieties of Braided Breads Enriched With Banana Powder (Musa Paradisiaca)». Revista Científica Multidisciplinar G-Nerando, vol. 7, n.º 1, febrero de 2026, pp. Pág. 1947 -, doi:10.66473/rcmg.v7i1.991.