Maldonado Holguin, L. F. «Estudio De Un Proceso De Secado Para Manzana Deshidratada Tratada Con Antioxidantes Naturales: Analysis of a Drying Process for Dehydrated Apples With Preservation of Antioxidants». Revista Científica Multidisciplinar G-Nerando, vol. 6, n.º 2, diciembre de 2025, pp. Pág. 3272 -, doi:10.60100/rcmg.v6i2.868.