Cusme Chilán, A. C., J. A. Rosado Chavarria, y J. P. Muñoz Murillo. «: Effect of Banana Peel Flour (Musa Cavendishii) on the Bromatological and Sensory Properties of Cookies Sweetened With Panela». Revista Científica Multidisciplinar G-Nerando, vol. 6, n.º 1, junio de 2025, pp. Pág. 3176 -, doi:10.60100/rcmg.v6i1.559.