Párraga Orellana, A. M., P. A. Mero Aguinda, y M. A. Soto Velásquez. «Aprovechamiento De Harina De Raquis De maíz (Zea Mays) En La elaboración De Totopos: Of Use Corn Rachis Flour (Zea Mays) in the Preparation of Tortilla Chips». Revista Científica Multidisciplinar G-Nerando, vol. 4, n.º 2, septiembre de 2023, doi:10.60100/rcmg.v4i2.131.