K. V. Arichabala Mindiola, A. D. Gómez Panchana, y M. C. Sánchez Albán, «Elaboración de snacks saludables a base de cereales integrales con pulverizado de banano (Musa paradisiaca) como alternativa funcional en la alimentación contemporánea: Production of healthy snacks based on whole grains with powdered banana (Musa paradisiaca) as a functional alternative in contemporary», Rev. Cient. Multi. G-nerando, vol. 7, n.º 1, pp. Pág. 1962 –, feb. 2026.