J. P. Muñoz Murillo, C. J. Cobeña Mera, C. J. Vera Pinargote, y J. A. Alava Anzules, «Gestión integral de subproductos agropecuarios: oportunidades para el desarrollo de productos agroalimentarios innovadores: Integral management of agroindustrial by-products: opportunities for the development of innovative agri-food products», Rev. Cient. Multi. G-nerando, vol. 6, n.º 2, pp. Pág. 275 – 286, jul. 2025.