Cusme Chilán, A. C., Rosado Chavarria, J. A. y Muñoz Murillo, J. P. (2025) «: Effect of banana peel flour (Musa cavendishii) on the bromatological and sensory properties of cookies sweetened with panela»., Revista Científica Multidisciplinar G-nerando, 6(1), pp. Pág. 3176 –. doi: 10.60100/rcmg.v6i1.559.