Arias Jara, Miguel Ángel, Katherine Marisol Macas Moreira, Rodolfo Abelardo López Salazar, Miryan Rocío Urbano Borja, y Verónica Beatriz Sánchez Ramírez. 2022. «Obtención De Extruidos De La Harina De La Cascara De Plátano (Musa × paradisiaca): Obtaining Extrudates From Banana Peel Flour (Musa × Paradisiaca)». Revista Científica Multidisciplinar G-Nerando 3 (2). https://revista.gnerando.org/revista/index.php/RCMG/article/view/49.