HERRERA VERA, J. C. .; MEDINA MEDINA , E. T. . Incorporación del mucilago de cacao (Teobroma Cacao) en donas como estrategia de valorización de subproductos : Incorporation of cocoa mucilage (Theobroma Cacao) in doughnuts as a strategy for the valorization of this by-product . Revista Científica Multidisciplinar G-nerando, [S. l.], v. 7, n. 1, p. Pág. 1261 – 1280, 2026. DOI: 10.60100/rcmg.v7i1.964. Disponível em: https://revista.gnerando.org/revista/index.php/RCMG/article/view/964. Acesso em: 30 may. 2026.