FALCONES PEÑARRIETA, L. E. .; MORAN QUIÑONEZ, C. D. .; PINCAY AGUIRRE, G. E. . Efecto de la spirulina platensis (arthrospira platensis) en las propiedades bramatológicas, funcionales y sensoriales del queso crema: Efect of spirulina pantensis (arthrospira platensis) on the bramatological, functional and sensory properties of ream cheese. Revista Científica Multidisciplinar G-nerando, [S. l.], v. 7, n. 1, p. Pág. 1133 – 1156., 2026. Disponível em: https://revista.gnerando.org/revista/index.php/RCMG/article/view/957. Acesso em: 31 ene. 2026.