MALDONADO HOLGUIN, L. F. Estudio de un proceso de secado para manzana deshidratada tratada con antioxidantes naturales: Analysis of a drying process for dehydrated apples with preservation of antioxidants. Revista Científica Multidisciplinar G-nerando, [S. l.], v. 6, n. 2, p. Pág. 3272 –, 2025. DOI: 10.60100/rcmg.v6i2.868. Disponível em: https://revista.gnerando.org/revista/index.php/RCMG/article/view/868. Acesso em: 13 feb. 2026.