MALDONADO HOLGUIN, L. F. Desarrollo de Nuggets de pollo con harina de garbanzo fortificado con colágeno hidrolizado.: Development of chicken nuggets with chickpea flour fortified with hydrolyzed collagen. Revista Científica Multidisciplinar G-nerando, [S. l.], v. 6, n. 1, p. Pág. 5869 –, 2025. DOI: 10.60100/rcmg.v6i1.684. Disponível em: https://revista.gnerando.org/revista/index.php/RCMG/article/view/684. Acesso em: 13 oct. 2025.