ALDERETE REDÓN, A. J. .; ROJAS URIBE, L. S. .; MORALES RODRIGUEZ, W. J. .; MEDINA SALAZAR, H. D. . Evaluación del empaque primario durante el proceso de envejecimiento del salchichón cervecero con adición de iniciadores lácticos (Lactobacillus delbrueckii Subsp. Bulgaricus y Streptococcus thermophilus).: Evaluation of the primary packaging during the aging process of beer sausage with the addition of lactic starters (Lactobacillus delbrueckii Subsp. Bulgaricus y Streptococcus thermophilus). Revista Científica Multidisciplinar G-nerando, [S. l.], v. 7, n. 1, p. Pág. 2830 –, 2026. DOI: 10.66473/rcmg.v7i1.1031. Disponível em: https://revista.gnerando.org/revista/index.php/RCMG/article/view/1031. Acesso em: 15 abr. 2026.