Herrera Vera, J. C. ., & Medina Medina , E. T. . (2026). Incorporación del mucilago de cacao (Teobroma Cacao) en donas como estrategia de valorización de subproductos : Incorporation of cocoa mucilage (Theobroma Cacao) in doughnuts as a strategy for the valorization of this by-product . Revista Científica Multidisciplinar G-Nerando, 7(1), Pág. 1261 – 1280. https://doi.org/10.60100/rcmg.v7i1.964