Vera Zambrano , J. A. ., & Izurieta Muñoz, I. E. . (2026). Aplicación de políticas alimentarias en establecimientos gastronómicos: retos, cumplimiento y oportunidades de mejora: Implementation of food policies in food service establishments: challenges, compliance, and opportunities for improvement. Revista Científica Multidisciplinar G-Nerando, 7(1), Pág. 1027– 1044. Recuperado a partir de https://revista.gnerando.org/revista/index.php/RCMG/article/view/951