Cusme Chilán, A. C., Rosado Chavarria, J. A., & Muñoz Murillo, J. P. (2025). Efecto de la harina de cáscara de banano (Musa Cavendish) sobre las propiedades bromatológicas y sensoriales de galletas edulcoradas con panela.: Effect of banana peel flour (Musa cavendishii) on the bromatological and sensory properties of cookies sweetened with panela. Revista Científica Multidisciplinar G-Nerando, 6(1), Pág. 3176 –. https://doi.org/10.60100/rcmg.v6i1.559