Alderete Redón, A. J. ., Rojas Uribe, L. S. ., Morales Rodriguez, W. J. ., & Medina Salazar, H. D. . (2026). Evaluación del empaque primario durante el proceso de envejecimiento del salchichón cervecero con adición de iniciadores lácticos (Lactobacillus delbrueckii Subsp. Bulgaricus y Streptococcus thermophilus).: Evaluation of the primary packaging during the aging process of beer sausage with the addition of lactic starters (Lactobacillus delbrueckii Subsp. Bulgaricus y Streptococcus thermophilus). Revista Científica Multidisciplinar G-Nerando, 7(1), Pág. 2830 –. https://doi.org/10.66473/rcmg.v7i1.1031