Cusme Chilán, A. C.; Rosado Chavarria, J. A.; Muñoz Murillo, J. P. Efecto De La Harina De cáscara De Banano (Musa Cavendish) Sobre Las Propiedades bromatológicas Y Sensoriales De Galletas Edulcoradas Con panela.: Effect of Banana Peel Flour (Musa Cavendishii) on the Bromatological and Sensory Properties of Cookies Sweetened With Panela. Rev. Cient. Multi. G-nerando 2025, 6, Pág. 3176 -.