Arias Jara, M. Ángel; Macas Moreira, K. M.; López Salazar, R. A.; Urbano Borja, M. R.; Sánchez Ramírez, V. B. Obtención De Extruidos De La Harina De La Cascara De Plátano (Musa × paradisiaca): Obtaining Extrudates From Banana Peel Flour (Musa × Paradisiaca). Rev. Cient. Multi. G-nerando 2022, 3.