Sánchez Albán, M.C., Mina Reyes, J.J., Guamán Figueroa , N.B. y Inca Márquez, S.S. 2026. Elaboración de variedades de panes trenzados enriquecidas con pulverizado de banano (Musa paradisiaca): Preparation of varieties of braided breads enriched with banana powder (Musa paradisiaca). Revista Científica Multidisciplinar G-nerando. 7, 1 (feb. 2026), Pág. 1947 –. DOI:https://doi.org/10.66473/rcmg.v7i1.991.