Maldonado Holguin, L.F. 2025. Estudio de un proceso de secado para manzana deshidratada tratada con antioxidantes naturales: Analysis of a drying process for dehydrated apples with preservation of antioxidants. Revista Científica Multidisciplinar G-nerando. 6, 2 (dic. 2025), Pág. 3272 –. DOI:https://doi.org/10.60100/rcmg.v6i2.868.