Maldonado Holguin, L.F. 2025. Desarrollo de Nuggets de pollo con harina de garbanzo fortificado con colágeno hidrolizado.: Development of chicken nuggets with chickpea flour fortified with hydrolyzed collagen. Revista Científica Multidisciplinar G-nerando. 6, 1 (jun. 2025), Pág. 5869 –. DOI:https://doi.org/10.60100/rcmg.v6i1.684.